熟食展示柜如何正确调节温度?

　　随着超市的销售规模越来越大，品类越来越多，不但有新鲜蔬果类，还有便捷熟食类，那么就离不开熟食展示柜的使用。用户们对熟食展示柜的温度调节又有多少了解呢，其实它是有讲究的，温度调节不适当会影响到食品的质量，以下小编来给大家讲讲如何调节熟食展示柜的温度。熟食展示柜正确的档位调节：夏季3-4℃;冬季1-2℃或2℃以上。冷藏展示柜温度保持在5-10℃，鱼、肉等要用塑料袋封装好，在冷冻室储存。肉类、鱼类、禽类等无生命食品，冷藏温度越接近食品的冻结点保鲜期越长，前提是不冻结。

　　而像水果、蔬菜、鲜蛋等有生命食品，大部分用较低的冷藏温度。但有部分是需要较高冷藏温度的，例如香蕉、番茄等。通常情况下，熟食展示柜内温度的升降幅度不超过0。为了减少温度变化，熟食展示柜应有良好的隔热层，冷藏室和冷却排管减的温度差宜小些。熟食展示柜的温度越高越省电，但是要在保证食品保鲜温度要求的情况下。熟食展示柜要放在阴凉通风的环境下，四周有一定的空间，有助于熟食展示柜通风散热，提高工作效率。

　　东洋冷柜保鲜柜特点优势

　　1.东洋冷柜带360度滚轮可移动柜设计，移动和使用方便

　　2.东洋冷柜配置高能效压缩机，制冷速度快.噪音小.稳定.安全可靠

　　3.东洋冷柜标配平板防锈浸塑层架，可根据需要调节，展示效果整齐好看

　　4.东洋冷柜发泡层为超微孔聚胺脂整体发泡，保温效果好，省电.安全.美观

　　5.东洋冷柜确的融霜自动控制，性能稳定，采用自然空气融霜，降低了电能消耗

　　6.东洋冷柜该冷柜采用双层中空钢化玻璃，有效防止冷气流失，展示物品效果佳

　　7.东洋冷柜制冷系统百分百采用纯铜管，从封管到装机全过程充气测试，防止内漏

　　8.东洋冷柜采用白光照明节能灯管，暗藏柜体内壁不占用空间，24小时都呈现最佳的展示效果

　　9.东洋冷柜温度显示采用的是微电脑温度显示记录仪，智能简单一目了然，温度实时监控更有效的省电

　　使用熟食展示柜时应注意以下问题：

　　一、通电时须使用单独专用的插座，且有可靠接地线。生鲜食品和熟食食品要分开储藏，防止交叉污染，这是常识。

　　二、启动前保证插头、插座连接完好再通电。对于需要冷冻储藏的熟食食品，不能放入冷藏的熟食展示柜中，否则会使食品变质并产生异味，还好影响到其他食品。

　　三、注意使用事项，熟食展示柜要静置30分钟以上才能通电使用。对于熟食展示柜、冷藏展示柜、冷冻展示柜等，尽量减少开门次数，缩短开门时间，避免过多热空气进入展示柜后影响保鲜鲜果。

　　四、检查无误后，静置时间充足，接通电源，仔细听压缩机启动和运行声音是否正常，如有噪音，检查是否放置平稳和各个管路是否接触正常，做好相应调整。若噪音太大，应切断电源，找专业人员上门检查维修。

　　五、详细对照熟食展示柜的使用说明书还有配件说明书，检查配件是否齐全。放入熟食展示柜保鲜储藏的食物，首先要把熟食的内脏去除，因为内脏是很容易变质的，如果带有内脏一起放入展示柜的话，会使整个食物一起加大变质的风险。

　　首先要检查熟食展示柜里面的随机附件，并对照装箱单检查熟食展示柜应有附件是否齐全，确认没有遗漏附件。要放入熟食展示柜的保鲜食品要先进行装袋，用保鲜膜或者保鲜袋封起来，这样主要是为了防止不同熟食之间串味，还有防止食物之间互相影响。应用单相三孔插座，单独接线。无接地线的用户应加装接地线。注意不能用自来水和煤气管道做接地线，禁止接到电话线和避雷针上。定期清洗熟食展示柜、冷藏展示柜、冷冻展示柜等，社科保持熟食展示柜等流程展示柜的清洁卫生，防止细菌滋生，保证食品健康。

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