夏季蔬菜应该放在冷藏还是保鲜里面啊?-行业新闻-【东洋冷柜】冷柜-饮料展示柜-水果保鲜柜-冰柜-冷库厂家

夏季蔬菜应该放在冷藏还是保鲜里面啊?

来源：DOYOSL东洋冰柜厂家时间：2019-06-29 浏览量：3937

那要看你打算存放多久。如果打算一周内吃完，温度调到5度左右;如果要保存一月以上，温度调到-2——-1度。蔬菜冷藏柜的温度控制：采用保鲜技术，控制好柜中的温度是关键。作为短期贮藏的蔬菜产品，一般柜内的温度应控制在2~4摄氏度即可，对于易受冷害的蔬菜(如黄瓜、西葫芦、苦瓜等)可放在5~7摄氏度柜中，西兰花等易老化的蔬菜应放在0摄氏度左右。为保证成品菜质量，避免温度变化剧烈，呼吸代谢增强，蔬菜修整与覆膜也应在2~5摄氏度条件下进行。

夏季蔬菜应该放在冷藏还是保鲜里面啊?

　　冷藏是保鲜吗?

　　保鲜就是冷藏，冷冻就不一样了，冰箱保鲜箱对食品保鲜大有好处，它可以保证人们将食品尽量隔离放置，防止交叉污染。对于外出游玩有很好的保鲜作用，东洋新品保鲜冰箱东洋就是不错的选择，东洋更像是家庭中的智能管家，大到庆生的蛋糕小到敷脸的面膜都会有适合的地方分类有序存储。同时东洋还延续了冰柜经典的门中门设计，构成了东洋独特的“五门冰箱”，且搭配99.99%抗菌过滤器，以及非常密闭保鲜盒等设计。

夏季蔬菜应该放在冷藏还是保鲜里面啊?

　　夏季蔬菜如何保鲜?

　　叶类蔬菜保鲜：

　　利用“保鲜袋”留住蔬菜水分。叶菜类通常无法久放，如果直接放入冰柜内冷藏，很快就会变黄，叶片也会湿湿烂烂的。保存此类蔬菜最重要的就是要留住水分，同时又得避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸，将叶片喷点水，然后用报纸包起来，以直立的姿势茎部朝下放入冰柜蔬果保鲜室，就可以有效地延长保存时间，留住新鲜。

　　非叶类蔬菜保鲜：

　　1.冬瓜：应选表皮完好有完整白霜的冬瓜，在通风阴凉处铺上木板，把冬瓜放在上面，可保鲜4-5个月。

　　2.冬笋和生姜：找一旧面盆铺上湿沙，将冬笋和生姜尖头朝上埋入沙中拍实，置于阴暗、通风处，可保鲜4-7周。

　　3.洋葱和蒜苗：晾干洋葱或蒜苗，放在凉爽、干燥、通风处，能贮藏很长时间。不宜用塑料袋包住，或放入冰柜，否则洋葱或蒜苗会闷软、变质和发芽。

　　4.土豆：喜低温，宜低温冷藏，不宜高温置放，否则土豆的淀粉含量会降低，还会发芽。除了要低温保存外，还要保持土豆的干燥，以防霉烂。

　　5.莲藕：用清水洗净泥土，放入浸泡在水中，每1～2天换一次水，冬季保持水不结冰为好。

　　6.大蒜：将好蒜装入塑料袋内封紧，放在室内，每周检查一次，发现有干瘪的蒜及时拿出来。

　　冰箱冰柜的保鲜和冷藏的区别有：

　　1、位置不同保鲜放在冷藏室，冷藏放在冷冻室。　2、温度不同　冷冻室的温度为-16℃～-26℃左右，冷冻室食品中的水分易凝结成霜。一冷藏温度为-1℃～8℃，这样既不冻伤食品又有保鲜作用。3、对应食物不同冷冻室用于速冻食品、冷饮、鱼虾肉类和生鲜类。冷藏可放些蔬菜水果、啤酒饮料及剩余食物菜品之类。

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