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  • 东洋商冷:什么是速冻库?

    东洋商冷:什么是速冻库?

    2019.01.04     浏览量:5085

      一、什么是速冻库?速冻冷库:是指食品迅速通过其最大冰晶生成区,当平均温度达到-18℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化,如物理变化,细胞组织变化以及生物和微生物变化等。一般温度速冻冷库的温度一般为-15℃~-35℃。   二、速冻库、冷藏库、保鲜库区别在业内,根据所放的产品不同,对冷库温度的要求,通常把冷库划分为以下 几种:   1、保鲜库:保鲜库的库温一般在0℃~5℃,主要用来保鲜,即在较长时间内最大限度地保持农产品原有的品质 和新鲜度,农产品活体本体尽量不死亡,细胞在冷藏的过程中处于休眠状态,减少营养的损耗,保持鲜活的品质。 这个就是一般应用于果蔬这一类。现在的果蔬产业,都是集中种植,在运输、出售等过程中,不可避免的要利用冷 库去保持果蔬应有的营养成分。

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  • 超市冷柜的冰堵现象问题解析

    超市冷柜的冰堵现象问题解析

    2019.01.02     浏览量:5118

    在夏天,有很多使用低温冷柜的冷冻室时而结霜时而化霜,很多朋友都不知道是怎么回事,其实这是“冰堵” 引起的一种常见故障现象。 一般的情况冰堵故障主要是在充灌制冷剂前,对制冷系统的抽真空干燥处理不彻底或制冷剂中含水量过多所致 。当柜子刚开始工作时,冷冻室会结霜,也能听到管道中制冷剂循环的流水声。 但不久,水分从制冷剂中泄出,引起毛细管道的堵塞,使制冷剂不能循环流动,失去制冷能力,水流声中止, 柜内的温度回升,冷冻室内的霜层逐渐融化。随着时间推移,冰堵因温度的升高而融化,于是毛细管又畅通,又重 复上述过程。

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  • 超市冷柜食品的不同包装方式

    超市冷柜食品的不同包装方式

    2018.12.28     浏览量:5138

       超市冷柜中的食品大多都是包装起来的,这不仅是为了食品的外观好看,更是为了超市冷柜内食品冷藏、冷冻效果更好,为了有效地防止超市冷柜食品的干耗和氧化作用,更好地维护超市冷柜食品品质。目前国内外普遍使用的超市冷柜食品包装有收缩包装、真空包装、充气包装和无菌包装四种。下面格美冷柜小编来给大家详细讲解这四种超市冷柜食品的包装方式:   1.超市冷柜食品中的收缩包装。   超市冷柜食品的收缩包装有袋、包、托盘等各种形式。包装顺序为包装、抽气、封口,即将包装袋浸在热水(30-90℃)或热风中使其收缩,热能使薄膜抽紧,然后紧紧地包住食品。其优点是产品外观平滑,肉质清晰可见;流通中不易被刺破,能有满意的货架期。此法比充气、真空包装简单,成本也低。

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  • 超市冷柜的压缩机常见5种故障

    超市冷柜的压缩机常见5种故障

    2018.12.24     浏览量:5140

    超市冷柜的压缩机常见5种故障 一、压缩机启动,在一分钟内停下,等几分钟又重新启动,频繁反复启动。 二、电源指示灯亮,压缩机不正常工作,会有异常声音“嗡嗡的” 三、压缩机动转时间长,蒸发器表面无霜 四、柜内蒸发器表面有霜,而压缩机运转不停。 超市冷柜 五、超市冷柜压缩机不启动不停机

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  • 蛋糕柜的选购技巧

    蛋糕柜的选购技巧

    2018.12.21     浏览量:5161

    蛋糕柜并非“越省电越好”   和冷冻力一样,蛋糕冷藏柜的耗电量也是一个相当重要的性能指标。但是要达到最佳的保鲜效果,仅仅在减少用电量上做文章是不够的,必须要有最优化的结构和制冷设计。   企业可以通过增加保温层这类简单措施达到节省电量的目的,也可以通过采用新技术成果提高能效比,因此不能片面地强调“越省电越好”。

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  • 风幕柜故障的问题处理

    风幕柜故障的问题处理

    2018.12.17     浏览量:5236

    风幕柜适用于各大超市,酒店,水果店等等,各种领域都涉及到风幕柜,有利有弊,如果风幕柜出现问题怎么办,下面DOYOSL东洋商冷来为您介绍简单教大家从以下三个方面来排查:   a、压控保护:指风幕柜制冷压缩机上压控控制器,测压看是否有压力。   b、堵:指风幕柜制冷系统的脏堵与冰堵;压缩机冷凝器脏堵造成压缩机过热保护,这是要及时清理冷凝器的脏堵。   c、不通电:指电气线路断线;熔断器熔断;由于过热或电流过大引起过载保护器的触点断开;由于风幕柜制冷系统压力不正常引起压力继电器的触点断开等。

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  • 如何减少熟食柜内细菌的滋生?

    如何减少熟食柜内细菌的滋生?

    2018.12.12     浏览量:5198

    如何减少熟食柜内细菌的滋生?   熟食柜是用来保鲜食物,以防食物腐败变质营养流失,延长食品保质期的工具。大部分人认为把食物放入熟食柜就万事大吉,认为熟食柜温度这么低,什么细菌都死掉啦。这种想法是错误的!熟食柜只是抑制了细菌的繁殖而已,并不能“冻死”细菌,细菌的适应能力是极强的!对一些喜好低温的细菌来说,0~10℃的低温环境反而利于它们的生产繁殖。如果我们不做好熟食柜食物的保护工作,熟食柜的作用反而会适得其反。如何减少熟食柜内细菌的滋生?DOYOSL东洋商冷给您支招:

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  • 带您了解水果风幕柜的

    带您了解水果风幕柜的"五脏六腑"

    2018.12.10     浏览量:5195

    水果风幕柜的核心部件: 1、水果风幕柜的心脏“压缩机” 2、水果风幕柜的消化系统“冷凝器” 3、水果风幕柜的皮肤“蒸发器” 4、水果风幕柜的脑子“温控器” 5、水果风幕柜的血液“毛细管”

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  • 为什么冷柜的实际能耗比说明书上标注的要高?

    为什么冷柜的实际能耗比说明书上标注的要高?

    2018.12.07     浏览量:5317

     商用冷柜,被广泛应用于超市、便利店、饭店、餐厅等场所。   不少购买的顾客会反馈表示,自己店里使用的冷柜耗电量总是比说明书、能效标识上的要高,这是为什么呢?难道是你们厂家虚报数据?   哈哈,下面DOYOSL东洋商冷为大家解惑:   为什么店面饮料柜的实际能耗比说明书上标注的要高?是因为在测算冷柜的耗电量时国家有具体的标准。冷柜耗电量的测算是在外界温度 恒定

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  • 饮料柜的选购误区

    饮料柜的选购误区

    2018.11.30     浏览量:5284

      饮料柜价格之外有哪些常见的选购误区?选购一款合适的冷藏展示柜时,需要考虑多方面,比如冰柜价格、冰柜品牌、冰柜制冷速度等,那么除了这些,我们选择时候,还要注意哪些呢?下面就由DOYOSL东洋商冷就冰柜价格这一个层面来看看,选购冰柜的时候应该注意的误区有哪些?

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  • 药品阴凉柜

    药品阴凉柜

    2018.11.28     浏览量:5245

    阴凉柜是存储药品的一种设备,随着医学的进步越来越多的药品需要冷藏才能保证药品的功效和质量。阴凉柜就随之诞生了。

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  • 商用小型冷库简单维修知识及故障排除方法

    商用小型冷库简单维修知识及故障排除方法

    2018.11.26     浏览量:5322

    小型冷库简单维修知识及故障排除方法 1、检查电源:配电箱上没有电或显示屏不显示。请检查冷库的专用闸是否失灵。 2、冷库不制冷或制冷效果差。检查制冷机的冷凝器上是否脏。检查库内蒸发器上是否积霜过厚。检查制冷剂是否渗漏(用肥皂水涂在管路连接处,有气泡生成说明制冷剂渗漏)。并请专业人员补充制冷剂并对渗漏处进行处理。检查冷库门的密封是否完好并排除之。检查冷库的制冷机是否工作。检查冷库的电脑控制器的参数设定是否正确并重新调整。检查冷库的控制器是否失灵并更换之。检查库内堆放物品是否留有足够的间隙并疏通之。

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