点菜柜的温度应控制在-2~5摄氏度之间。肉的结冰点的温度为-1.7摄氏度，在这一温度下是冷藏肉品保存的最佳温度。冷藏室通常调节在3-5度之间为宜，冷冻室短时间保持温度可以调节在零下1-3度之间，长时间保存应把温度调低一些才行。如果温控器是机械式的，应根据季节环境温度高低来调节数字档位大小，夏季应调节在较小的数字档位处，春秋季应调节在中间的档位处，冬季应调节在较大的数字档位处。

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　　影响点菜柜温度主要有两个方面，一是环境，一是时节。点菜柜温度调节就要从这两方面去考虑了。因为点菜柜不是能直接调节到想要的温度点的，他是根据档位不同，选择温度范围的。

　　冷藏柜的温控选装按钮基本都是0、1、2、3、4、5、6、7档，数字越大，则冷藏柜冷藏室的温度就越低，根据季节的不同而选择的数字按钮不同，在春天和秋天的时候只需要将冷藏柜温度调节到3当之间，夏天冷藏柜温度调节到1档或者是2档，从而达到更好的节能省电的效果。当冬季和夏季温差较大的时候，就是需要对家中进行电蛋糕冷藏柜温度调节的时候。

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　　蔬菜保鲜柜能用多久?

　　开超市，蔬菜店等都离不开蔬菜保鲜柜。商家在购买蔬菜保鲜柜时，肯定会考虑蔬菜保鲜柜能用多长时间， 蔬菜柜能用多少年?要回答这个问题，要从蔬菜保鲜柜的质量、使用方式方法等多个方面来考虑。

　　1.在蔬菜保鲜柜厂家购买的保鲜柜产品，正常情况下使用5-8年是没有问题的，如果加上使用保养维护得当，工作环境不是太差，使用8-10年也是正常的。正规品牌蔬菜保鲜柜厂家，使用的压缩机品牌多为优质压缩机或者进口压缩机，制冷管道采用全纯铜管，柜体保温层采用聚氨酯高压整体发泡，这样的蔬菜保鲜柜制冷速度快，保温性能好。这样整体制冷效率高，既省电，使用寿命又长。

　　2.使用中的蔬菜保鲜柜要想使用寿命长，首先要做的就是要在正规的冷柜生产厂家购买。不正规的生产厂家或小作坊，虽然生产的蔬菜保鲜柜外表看起来差别不是很大，但是采用低价杂牌压缩机，铜包铝管制冷管道，保温材料甚至是拆装泡沫板。蔬菜保鲜柜这样的冷柜虽然刚使用时也是可以制冷，但是制冷效率差，保温性能更差，导致压缩机不停工作，久而久之，压缩机可能就会被烧毁。

　　3.对于铝制管道，第一年一般问题不大，经过冬季的少量使用后，第二年使用时管道基本上都已被腐蚀，很容易导致制冷剂泄露。这种因为管道腐蚀引起制冷剂泄露的情况是没办法修理的，只能报废处理。蔬菜保鲜柜所以劣质蔬菜保鲜柜的使用寿命一般只有1 -2 年，这也是绝对不能买劣质蔬菜保鲜柜的根本原因。

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　　蔬菜保鲜柜在购买使用中，正确使用和保养蔬菜保鲜柜，可以有效延长蔬菜保鲜柜的使用寿命：

　　1.如摆放蔬菜保鲜柜时，要放在干燥通风位置。蔬菜保鲜柜散热程度比家用冰箱高很多，所以摆放时比家用冰箱要求更高，蔬菜保鲜柜不要紧靠墙壁，周边要留20CM以上散热空间。

　　2.而蔬菜保鲜柜在使用后，尤其要注意保持冷柜的清洁，尤其是外置冷柜压缩机冷凝器上的灰尘要注意3个月清理一次，如果灰尘过多，容易缩短使用寿命。蔬菜保鲜柜晚上或客流量少时尽量拉上夜幕帘，既减少能耗又减少压缩机工作时间。

　　蔬菜保鲜柜长时间不用要每隔20天左右开机一次，让冷柜保进入一次工作制冷状态，否则容易因为电器元件老化出现故障。点菜柜是酒店用来展示菜单上食物的立体化、真实感的展示平台，这样顾客就能直接增进他们将要吃到的菜品的鲜活性，增加了食欲，也减免了服务员介绍不全面的尴尬，为酒店和顾客双方带来了好处和实惠。