蛋糕展示柜设置湿度大概要多少合适
来源：东洋冷柜 时间：2017-04-25 浏览量：11813
蛋糕展示柜设置湿度大概多少合适，蛋糕在制作出来正常的保质期只有三天，可见它有多容易变味损坏，因此蛋糕店都会采用冷藏的方式来保存蛋糕的口味不变，蛋糕冷藏不但需要柜内温度低，而且对湿度也有一定的要求，否则蛋糕在展示柜中很容易被风干，那么正常情况下我们应该给展示柜设定多少湿度呢。
蛋糕展示柜中的湿度是保持蛋糕新鲜的一项重要指标，如果柜内的湿度过低就会有风干的现象发生，在夏天特别易出现这样的情况，东洋旗下的冷藏柜采用的是多方面送风，可以使柜内各个角落温度均匀，蛋糕也不会因温度过高或过低发生变质。
如果柜内的湿度过于干燥易使蛋糕出现变软或是变质现象，也容易被细菌感染，所有我们一定要保持柜中的温度，湿度在85%至95%之间即可，这样可以让蛋糕处于适当的湿度中，蛋糕可以得到保持保鲜。
现在的天气逐渐变热，冷藏展示柜使用的频率也在增加，但它可以起到保鲜的作用，不但能使蛋糕不出现变质的情况，也不会使蛋糕的营养流失。
综上是蛋糕在冷藏展示柜中湿度过高的解决方法，当出现这样的情况时我们要检查才可以清楚原因及更好的处理好问题。
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