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凉拌菜存放用风冷熟食冰柜好还是用直冷熟食冰柜好

来源：DOYOSL东洋冷柜时间：2019-06-19 浏览量：6258

　　目前市场上的凉拌菜熟食柜可以分为风冷(无霜)熟食柜和直冷(结霜)熟食柜，两种不同制冷方式，广泛用于凉菜等熟食保鲜,一般直冷就可以，而且直冷价格比风冷要便宜,风冷的有一风扇，自动除霜，不结冰。直冷，无风扇，结冰，手动除霜。

　　直冷凉拌菜熟食柜原理是：由蒸发器进行制冷，蒸发器在冷冻室内，与冷冻室的内壁直接接触进行热交换。这些蒸发器由S形的制冷盘管组成，压缩机制出的冷气流经管道，因此管道温度很低，通过这些管道间接降低凉拌菜熟食柜内壁的温度，从而实现热交换，逐步降低凉拌菜熟食柜的温度。当凉拌菜熟食柜里的空气遇到温度较低的凉拌菜熟食柜内壁时，就会在它的表面形成霜(霜是水蒸气的白色结晶物，当水蒸气突然遇到温度很低的物体时，就会在其表面凝结结霜)，这就是直冷凉拌菜熟食柜有霜的根本原因。凉拌菜熟食柜结霜后会影响热交换的效率，造成制冷能力下降，需要用户手动去除掉。

　　直冷熟食展示柜优点

　　1.价格比较实惠;

　　2.耗电量低;

　　3.噪音低。

　　直冷熟食展示的缺点

　　1.制冷相对来说比较慢，而且不是很均匀;人工除霜

　　2.柜内易于积水，因为直冷式从熟食柜底部散冷出来的。

　　风冷熟食展示柜优点

　　1.风冷熟食柜制冷比较迅速，均匀;自动除霜

　　2.柜内不容易积水，四周不易结霜，雾气少;

　　3.使用寿命长。

　　风冷凉拌菜熟食柜的原理是：利用空气进行制冷，高温空气流经内置的蒸发器(与凉拌菜熟食柜内壁分开)时，由于空气温度高、蒸发器温度低，两者直接发生热交换，空气的温度就会降低。同时，冷气被吹入凉拌菜熟食柜。风冷凉拌菜熟食柜就是通过这种不断的循环方式，来降低凉拌菜熟食柜的温度。然而，空气中永远存在着水蒸气，水蒸气遇冷会凝结，所以凉拌菜熟食柜中只要存在着热交换，就会有霜的形成。

　　风冷熟食展示柜缺点

　　1.价格相对于直冷熟食柜来说比较贵;

　　2.功率相对于直冷来说大耗电量大、噪音高。

　　直冷----比较省电但是要经常除霜保养风冷----比较耗电但使用效果好食物比较干燥食物保存时间比较久总的来说还是风冷的好，高端的基本全是风冷--------当然是风冷的好。

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